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红旗所开展学校食堂食品安全专项检查
灞桥区人民政府2021-09-01 14:36
秋季开学在即,8月31日,红旗市场监管所积极开展校园食堂食品安全专项检查,此次检查重点针对辖区“东城第一小学五星分校”新开食堂进行全面检查,通过开展全面监督检查进一步消除食品安全风险隐患,确保9月1日学生开学能够放心进餐。
为确保新生报到前达到开餐条件,红旗所所长及监管人员在检查食堂准备工作时,对操作间的硬件设施、原料室的三防设施、毛菜间和净菜间的正规摆放、消毒柜及冷藏库的正确使用,查看是否设有添加剂专柜及是否专人专锁,对操作间的卫生状况进行查看;同时对洗消间、面点间的设施设备和操作流程进行了查看并进行现场指导。
监管人员查看索证索票是否齐全,并要求其健全档案及人员健康信息。监管人员强调,学校食堂要安全是重中之重,在确保安全的情况下才能体现菜品和味道的提升。同时强调食堂要完善监控设施和管理制度,确保食品安全,进一步完善就餐条件。
监管人员查看索证索票是否齐全,并要求其健全档案及人员健康信息。监管人员强调,学校食堂要安全是重中之重,在确保安全的情况下才能体现菜品和味道的提升。同时强调食堂要完善监控设施和管理制度,确保食品安全,进一步完善就餐条件。
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