春天赐予的见面礼!全国优质农产品推荐地图来了 这些春味别错过
“杨花柳絮随风舞,雨生百谷夏将至。”4月20日,我国各地进入谷雨节气,这是春季的最后一个节气。万物复苏,春回大地,雨水滋润中的春种作物正迅速生长。中国天气网、中国社会扶贫网联合推出“乡村振兴·节气好物”全国优质农产品推荐地图,这个时节都有哪些美味春食可供选择?
俗话说,吃东西要讲究时令,因为天时地利恰好吸收天地精气,湿度、温度甚至可能连山谷里的那一阵风都刚好合适,这个时节生长出来的东西能不美味吗?特此推荐以下三种节气美食,看看它们的上榜理由。
菠萝
推荐理由:谷雨前后,肝木旺盛,脾衰弱,而菠萝性平、味甘酸,不凉也不热,适合大多数人食用,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效。菠萝中还含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、柠檬酸和蛋白酶等物,是优质的时令佳果。
菠萝作为一款热带水果,性喜温暖,风物君给大家推荐来自广东徐闻和中山的菠萝。这里四季阳光充足,在阳光雨水的滋养下,自然长成了菠萝中的“翘楚”,甜蜜、多汁、清香,菠萝有的优点它全有。以湛江市徐闻县的为例,年平均气温23.3℃,年平均降雨量1364毫米,良好的气候条件使得当地出产菠萝占中国三分之一,是“中国菠萝产业龙头县”、“中国菠萝之乡”。徐闻菠萝产量高、品质优,香气浓郁,素有“水果之王”、“果中仙”等美誉。
同产于广东地区的神湾菠萝,其外表具有“神奇”的特征:菠萝身圆且小,通常每个神湾菠萝只在500克左右,很少超过750克的,且外表为墨绿色,但“内心”已黄熟。同时,神湾菠萝对种植地也有严格的要求,中山市神湾镇背山面海,阳光雨量充足,年平均气温23℃,年降雨量在1100~1400毫米之间,土质含较多沙粒、土色稍白、土壤疏松含有丰富铁质、自然肥力高,盛产出来的神湾菠萝皮薄肉厚,口感爽脆无渣。
春笋
推荐理由:春笋鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋(又名春笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。)熬汤,称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤,其汤呈乳白色,咸肉呈红色,笋块如象牙,真是色美汤鲜。由于其味鲜美之极,故民间有“吃着腌笃鲜,敲耳光也不放”的说法。
“食过春笋,才知春之味”。竹笋一年四季都有,可唯独春天的笋清冽回甘,鲜嫩到极致,是这个季节不可错过的美食。曾被《舌尖上的中国2》“翻牌”的天目山春笋,生长于浙江省杭州市临安区,由于天目山空气中负离子含量高(超10万/立方厘米),冬暖夏凉,这里的春笋笋肉细嫩,水分充足。不过要提醒大家的是,天目山春笋的赏味期仅有短短二十几天,一般在春雷打响之后,一个个笋尖竞相破土,好东西不等人,错过可就吃不到啦!
在浙江的另一片土地上,宁波市溪口镇盛产溪口雷笋。溪口镇年平均气温16.5℃,年平均日照时数1800小时,镇四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,无霜期长,光照充足,温和湿润,雨量丰沛,适宜雷笋生长。
江西井岗竹笋和乐安竹笋也不错。井冈山市水资源丰富,砂质偏酸性土壤土质肥沃,长出的井岗竹笋笋体肥壮,组织脆嫩,含有大量的纤维素。抚州市乐安县日照充足雨量充沛,独特的红壤、黄壤利于毛竹生长,乐安竹笋的蛋白质含量高达2.37%~3.58%。
春茶
推荐理由:民间有谚语:“谷雨谷雨,采茶对雨”。谷雨是采茶的时节,谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故有谷雨品新茶之说。
说起茶叶,想来大家不会对黄山毛峰和太平猴魁感到陌生。安徽黄山地区不仅具有一般产茶区气候湿润,土质松软、排水畅通的条件,还有山高谷深,溪多泉清等特点,很适合茶树生长,这些都为中国十大名茶之一的黄山毛峰提供了得天独厚的生长条件,其茶叶叶肥汁多,经久耐泡。太平猴魁作为绿茶类尖茶中的极品,享有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。
西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。浙江省杭州市气候温和多雨,光照适宜,土壤微酸利于茶树生长。西湖龙井作为中国十大名茶之一,有“绿茶皇后”之称,具有多种保健功效。
同作为中国十大名茶之一的信阳毛尖,产自河南省信阳市,当地茶季雨量充沛,土壤殖质含量较多,优质的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻。
以上谷雨节气美味春食,你都get了吗?收下这份谷雨节气风物地图,一起去探寻春天的美味吧!
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